Анкеты
Результаты анкетирования будут опубликованы на сайте Учреждения.
1.Знакомо ли Вам понятие «натуральные нормы детского питания»?
• Да• Нет• Затрудняюсь ответить
• да;• нет;• иногда.
• Меню в группе• Ребёнок• Воспитатель• Другие родители
• Да• Нет• Иногда
• да;• нет;• не знаю.
• Нравиться• Не нравиться• Не все нравиться• Свой ответ ________________________________________________________
7. Какие блюда из меню детского сада с удовольствием ест Ваш ребёнок, что категорически не любит?________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
8. Используете ли Вы рекомендации детского сада при приготовлении ужина в семье?
• Да• Нет• Иногда
10. В какой форме хотели бы Вы получить дополнительную информацию о питании:
• на сайте ДОУ• личная беседа с медсестрой, заведующим• консультация с ______________________________________ (с кем бы Вы хотели).
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
Всего участвовало 149 человек.
1. Понятие «натуральные нормы детского питания»
Родителям знакомо понятие «натуральные нормы детского питания» 79
Нет 25
Затрудняются ответить 44
Не ответили на вопрос 1
2.Получение информации о питании
Да 130
Нет 2
Иногда 17
3.Источник информации о питании детей
Меню 134
Ребёнок 66
Воспитатель 14
Другие родители 5
4.Разнообразие меню
Да 86
Нет 18
Иногда 43
Не ответили 2
5.Удовлетворяет ли Вас в целом питание вашего ребенка в детском саду
Да 93
Нет 21
Не знаю 25
Частично 6
Не ответили на вопрос 4
6.Нравится ли питание Вашему ребёнку
Нравится 56
Не нравится 10
Не все нравится 82
Свой ответ 1
7.Блюда из меню детского сада, которые с удовольствием ест ребёнок
Суп 34
Каша 23
Котлета 22
Картофельное пюре, картошка 19
Макароны, вермишель 17
Блины, оладьи 12
Запеканка 12
Сосиски 9
Выпечка 8
Борщ 7
Омлет 6
Квашенная капуста 5
Суп гороховый 4
Мясные блюда 4
Какао 3
Тушеная капуста 2
Компот 2
Морковная котлета 2, морковное пюре 2
Картофель с мясом 2
Печенье, конфеты 2
Фрукты 2
Печеночная котлета 1 , печень 1
Курица 1, котлеты куриные 1
Овощи 1
Салаты 1
Салат из свеклы 1
Сладкий чай 1
Рыбное суфле 1, рыбные блюда 1
Плов 1
Однокомпонентные блюда 1
Рис 1
Сыр 1
Творожники 1
Йогурт 1
Творожные блюда 1
8.Блюда из меню детского сада, которые ребёнок категорически не любит
Каши 14
Рыбная котлета 3, рыбные блюда 14, рыбное суфле 5
Молоко 10
Запеканки 9, овощные запеканки 1
Морковная котлета 9, морковная запеканка 4
Селедка 5
Какао 5
Печенка 4
Тушеная капуста 4
Творог 1, творожная запеканка 4
Суфле 4
Пюре с морковью 3
Омлет 3
Суп 3
Овощи 2, Свекла 6
Картофель 2
Щи 2
Борщ 2
Кабачковая икра 2
Квашеная капуста 2
Тушеные овощи 2, овощное рагу 1
Винегрет 1, салаты 1
Кефир 1
Изюм 1
Ряженка 1
Суп с клецками 1
Суп рассольник 1
Выпечка 1
Картофельная запеканка с печенью 1
Рыбный суп из консервы 1
Компот 1
Апельсины 1
Шоколадные конфеты 1
Ребенок плохо ест в принципе, что в саду, что дома 1
9. Используете ли Вы рекомендации детского сада при приготовлении ужина дома:
Да 16
Нет 81
Иногда 48
Нет ответа 4
10.Оцените питание по пятибалльной системе
5 баллов 33
4 балла 78
4,5 балла 3
3 балла 21
2 балла 2
1 балл 2
Нет ответа 2
11. В какой форме хотели бы получить дополнительную информацию о питании:
На сайте ДОУ 101
Личная беседа с заведующим, медсестрой 20
Консультация с
Поваром 2
Воспитателем 6
Специалистом по детскому питанию 1
Нет ответа 19
12.Для улучшения организации питания детей родители предложили:
Предложений нет 78
Больше свежих овощей, фруктов 14
Питанием довольны 8
Больше натуральных продуктов (мясо, а не сосиски) 6
Контроль за качеством и свежестью продуктов 5
Больше молочных продуктов (молоко, кефир, йогурт) 4
Разнообразить меню 3
Доверяю сотрудникам детского сада 3
Убрать из питания рыбные консервы 3
Хотелось бы более плотный полдник 3
Улучшить питание 2
Больше выпечки 2
Морсы 2
Цена соответствует качеству и количеству 1
Надо приучать детей к садовской пищи с яслей 1
Для приготовления пищи использовать только свежие продукты 1
Не смешанные продукты 1
Убрать «Данон» из рациона 1
Хотелось бы не сладкий чай 1
Исключить полностью жареные блюда, приготовление в паровом и отварном виде 1
Побольше воды – питья по возможности 1
Побольше блюд, которые дети любят и едят 1
В нашем детстве было также, все выросли 1
Повышение классификации поваров 1
Уменьшить количество молока 1
Организовать питание для аллергиков 1
Заинтересовать детей интересно составленными блюдами 1
Больше яблок 1
Давать чай без молока , хотя бы тем кто не пьет молоко 1
Комментарии к анкетам
1. Нормы питания - это возрастные физиологические нормы суточной потребности в основном пищевых веществах согласно санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами.
При распределении общей калорийности суточного питания детей, пребывающих в Учреждении 12 часов, используется следующий норматив: завтрак - 25%; обед - 35%; полдник, ужин – 20-25%
В суточном рационе допускается отклонения суточной калорийности и содержание основных пищевых веществ (белков, жиров, углеводов) на «-», «+» 10%, микронутриентов на «-», «+» 15%.
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ СУТОЧНЫЕ НОРМЫ
ПРОДУКТОВ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ДОШКОЛЬНЫХ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЯХ (Г, МЛ, НА 1 РЕБЕНКА/СУТКИ)
|
Наименование пищевого продукта |
Количество продуктов |
|||
|
в г, мл, брутто |
в г, мл, |
|||
|
1 - 3 |
3 - 7 |
1 - 3 |
3 - 7 |
|
|
Молоко и кисломолочные продукты с |
390 |
450 |
390 |
450 |
|
Творог, творожные изделия с м.д.ж. не |
30 |
40 |
30 |
40 |
|
Сметана с м.д.ж. не более 15% |
9 |
11 |
9 |
11 |
|
Сыр твердый |
4,3 |
6,4 |
4 |
6 |
|
Мясо (бескостное/на кости) |
55/68 |
60,5/75 |
50 |
55 |
|
Птица (куры 1 кат. потр./цыплята- |
23/23/22 |
27/27/26 |
20 |
24 |
|
Рыба (филе), в т.ч. филе слабо- или |
34 |
39 |
32 |
37 |
|
Колбасные изделия |
- |
7 |
- |
6,9 |
|
Яйцо куриное столовое |
0,5 шт. |
0,6 шт. |
20 |
24 |
|
Картофель: с 01.09 по 31.10 |
160 |
187 |
120 |
140 |
|
с 31.10 по 31.12 |
172 |
200 |
120 |
140 |
|
с 31.12 по 28.02 |
185 |
215 |
120 |
140 |
|
с 29.02 по 01.09 |
200 |
234 |
120 |
140 |
|
Овощи, зелень |
256 |
325 |
205 |
260 |
|
Фрукты (плоды) свежие |
108 |
114 |
95 |
100 |
|
Фрукты (плоды) сухие |
9 |
11 |
9 |
11 |
|
Соки фруктовые (овощные) |
100 |
100 |
100 |
100 |
|
Напитки витаминизированные (готовый |
- |
50 |
- |
50 |
|
Хлеб ржаной (ржано-пшеничный) |
40 |
50 |
40 |
50 |
|
Хлеб пшеничный или хлеб зерновой |
60 |
80 |
60 |
80 |
|
Крупы (злаки), бобовые |
30 |
43 |
30 |
43 |
|
Макаронные изделия |
8 |
12 |
8 |
12 |
|
Мука пшеничная хлебопекарная |
25 |
29 |
25 |
29 |
|
Масло коровье сладкосливочное |
18 |
21 |
18 |
21 |
|
Масло растительное |
9 |
11 |
9 |
11 |
|
Кондитерские изделия |
7 |
20 |
7 |
20 |
|
Чай, включая фиточай |
0,5 |
0,6 |
0,5 |
0,6 |
|
Какао-порошок |
0,5 |
0,6 |
0,5 |
0,6 |
|
Кофейный напиток |
1,0 |
1,2 |
1,0 |
1,2 |
|
Сахар |
37 |
47 |
37 |
47 |
|
Дрожжи хлебопекарные |
0,4 |
0,5 |
0,4 |
0,5 |
|
Мука картофельная (крахмал) |
2 |
3 |
2 |
3 |
|
Соль пищевая поваренная |
4 |
6 |
4 |
6 |
|
Хим. состав (без учета т/о) |
||||
|
Белок, г |
59 |
73 |
||
|
Жир, г |
56 |
69 |
||
|
Углеводы, г |
215 |
275 |
||
|
Энергетическая ценность, ккал |
1560 |
1963 |
||
2. Источник информации о питании
На сайте Учреждения в рубрике «Для родителей» на страничке «питание» помещена информация о питании в МБДОУ согласно санитарным правилам.
3.Разнообразие меню
Выбор блюд для разнообразия меню в детском саду основывается на требованиях санитарных правил:
- физиологические потребности детей дошкольного возраста пищевых веществах и нормах питания согласно приведенной выше таблицы;
- содержание белков должно обеспечивать 12 - 15% от калорийности рациона, жиров 30 - 32% и углеводов 55 - 58%.
- учет ассортимента основных пищевых продуктов разрешенных для использования в питании детей в дошкольных образовательных организациях;
- наименование блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать наименованию блюд, указанных в едином сборнике рецептур для дошкольных организаций и основываться на технологических картах, представленных в сборнике
-повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие два дня не допускается.
4.Предложения
«Убрать рыбные консервы»
- рыбные консервы разрешены санитарными правилами (используются 1 раз в две недели по понедельникам, поскольку на выходные нельзя оставлять мясо, поэтому суп варится на консервах)
«Больше свежих овощей и фруктов»
-всегда используются только свежие продукты с сертификатами и накладными, подтверждающими их происхождение, качество и безопасность
«Исключить полностью жареные блюда, приготовление в паровом и отварном виде»
- блюда в детском саду приготовлены только в отварном, тушеном и запечённом виде (жарке подвергаются только оладьи)
«Больше натуральных продуктов (мясо, а не сосиски)»
- колбасные изделия есть в перечне натуральных норм, которые мы должны выполнять, поэтому полностью исключить сосиски мы не можем.
